Архив Март 2011

Молекулярная кухня один из ключевых трендов в мировой гастрономии

Молекулярная кухня — один из ключевых трендов в мировой гастрономии. А началось все с Эрве Тиса, французский химик и гастроном, и его последователей — Феррана Адриа, каталонского шеф-повара, и Хестона Блюменталя, британского повара — самого молодого повара, удостоенного 3-х звезд Мишлена (самый авторитетный журнал-гид по мировым кухням, 3 звезды — это что-то вроде «ради этого повара сюда стоит приехать») Итак именно они открыли, что между отдельными продуктами существуют связи на молекулярном уровне (шоколад и икра например).

Кроме того важную роль играет и художественная составляющая, оформление блюд и прочее. Читать далее…

, , ,

Оставить комментарий

Зима! «мороз и солнце»! вокруг белая чистота снегов

Зима! «мороз и солнце»! вокруг белая чистота снегов

Зима! «Мороз и солнце»! Вокруг — белая чистота снегов и ясно-синее небо, время для ёлок, лыж и коньков! Но иногда даже в эту красивую идиллию встревает ностальгия по лету… Для кого как — кто-то хочет тепла и пляжа, кто-то — буйства зелени, а кто-то мечтает о выезде на природу.

Собственно говоря, съездить за город можно и зимой, но уж очень эта процедура хлопотная! А с чем ассоциируется загородный вояж? Не ошибусь, если скажу что с шашлыками — это, практически в каждой поездке «наше всё». Читать далее…

, ,

Оставить комментарий