Записи с меткой: телятина

Наукой о питании мясо крупного и мелкого рогатого

Наукой о питании мясо крупного и мелкого рогатого скота, свиней, кроликов и домашней птицы отнесено к источникам пищевых белков первого класса, т. е. к продуктам питания, белки которых в значительных количествах содержат все незаменимые аминокислоты. Но прежде чем об этом рассказать подробнее, напомним вкратце, почему в очерке о диетах отдавалось предпочтение отварному мясу и редко относились к диетическим блюдам супы, борщи на мясных бульонах.
Основная причина этого — азотсодержащие экстрактивные вещества и пуриновые основания, являющиеся непременной составной частью мышечной ткани.

Кроме того, если обычная порция отварной говядины покидает желудок здорового человека примерно через 3 ч, такая же порция жареной говядины — через 4 ч.
Азотистые экстрактивные вещества мышечной ткани -это креатин, креатинин, карнезин, метилгуанидин, карнитин, инозитовая кислота, свободные аминокислоты, просто водорастворимые и солерастворимые белки и пу-пнновые основания. Читать далее…

Реклама

, ,

Оставить комментарий

05 июля 2010морковный кекс 09 июня 2010 03 июня

05 Июля 2010Морковный кекс
09 Июня 2010 03 Июня 2010Веселые истории: Как муж марганцовку покупал все публикации >>
информация >>
Логин Пароль запомнить меня Зарегистрироваться
просмотргалереи >>
Раздел: Книга Агровой Анны «Практикум молодой мамы»: » Ребенок
Прикорм 2-я ступенька: молочное, мясное и другие продукты После того, как в рацион ребенка успешно введены овощи, каши и фрукты, малыша можно познакомить с творогом и кисломолочными продуктами.
Довольно часто, когда ребенок находится на грудном вскармливании, прикорм начинают вводить с 5ти месяцев, таким образом, чтобы к полугоду прикорм был «полноценным», то есть соответствовал по объему возрастной норме.

Вот примерная схема прикорма:
В любом возрасте до 4х месяцев, но обычно не раньше 2х недельного возраста, малышам дают травяные чаи, это может быть фенхель, ромашка и некоторые другие. Читать далее…

, , ,

Оставить комментарий

О нас писать не хочется

О нас писать не хочется… что-то третий день ночью у нас чехорда, днём тоже плач не пойми от чего… уж и не знаю что думать… даже массаж сегодня изменили на менее интенсивный, посмотрим что сегодня будет. в общем, переживаю за мою крохотулю — прям из себя выводит что мама, а не знаю отчего дитё плачет!… Зато вот пока первый раз за день нормально спит нашла статейку про прикорм. Морально готовлюсь ) И так, какие есть признаки готовности малыша к введению прикорма? Он проявляет интерес к взрослой пище, требуя еду из тарелки мамы и пытается самостоятельно положить ее себе в ротик

  • Может поворачивать голову, отворачиваться от ложки, если предложенный продукт не понравился
  • Ребенок может участить прикладывания к груди, буквально повисая на маме
  • Перед введением прикорма малышу не делали прививок, он не болел
  • Если Вы убедились в том, что малышу пора вводить прикорм — давайте определимся со способом введения новой пищи. Читать далее…

    , , ,

    Оставить комментарий

    Любопытна история появления салата известного любому

    Любопытна история появления салата известного любому

    Любопытна история появления салата, известного любому нашему соотечественнику под названием «Оливье» и по праву считающегося одним из основных блюд современной русской кухни.
    Пожалуй ни один праздник в настоящее время не обходится без этого, поистине национального, кушанья.

    А блюдом таким этот салат стал фактически только в 60-70 годы 20 века! Откуда же взялось в русской, а точнее в русско-советской кухне это, казалось бы чуждое для её традиций, блюдо.
    В противоположность широко распространенному мнению современный салат «Оливье» имеет мало общего с тем, что изобрел французский повар Люсьен Оливье. Читать далее…

    , ,

    Оставить комментарий

    Арабская кухня несмотря на огромную территорию расселения

    Арабская кухня , несмотря на огромную территорию расселения арабов и региональные особенности, обладает основными общими чертами.
    Прежде всего, это широкое применение в больших количествах различных пряностей. Помимо лука и чеснока, которыми обильно сдабриваются почти все блюда, кроме сладких, применяются также оливки, каперсы, красный и черный перец, корица, ароматические травы.
    Характерно обилие мясных блюд: баранина, козлятина и верблюжатина, телятина, птица. Говядину используют только алжирцы.

    Ведущее место занимает рис как отдельное блюдо, как основа для плова, как начинка для пирогов. Читать далее…

    , ,

    Оставить комментарий

    11 06 2009 16 26 18 каждый кто хоть однажды пробовал

    11.06.2009 — 16:26:18 Каждый, кто хоть однажды пробовал приготовить пищу в скороварке, сумел оценить её преимущества перед обычной кастрюлей. К примеру, картофель в ней варится всего 5-8 минут, вместо 20-30 минут в обычной кастрюле, горох 10-15 минут вместо 60-90 минут. В скороварке можно варить, тушить и готовить пищу на пару, и в этих блюдах лучше сохраняются витамины, вкус, аромат и цвет продуктов.
    Наши рецепты даются в расчёте на 4 порции.

    Отсчёт времени ведётся от начала шипения клапана, с этого же момента надо убавить огонь. Читать далее…

    , , ,

    Оставить комментарий